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八佳兴酵制菜,是对千百年酱腌文化的提炼,是一门对生活与情感最执着追求的艺术

——体味怀旧,感悟休闲, 追求幸福。

八佳兴酵制菜,是对千百年酱腌技艺的萃取,是对食物与味道最细腻追求的艺术。


[八佳兴酵制技艺]

细分3大要素:酵材、酵具、酵艺。

酵材:精选材优质蔬菜,辅之以十余种配料,按照严格的配比密封发酵。

酵具:于古洞庭特有的土壤深挖酵池,保证最纯正色香味。

酵艺:依循长沙千百年酵制古法,把控时令、温度、湿度、水分众因素。

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